RESTAURANT L'ANNEXE
L’incontournable Chef Raynald Croix et sa pétillante compagne Coco du restaurant L'annexe viennent de rouvrir leur Pizzeria LA MAMA THE Mama historique créée en mai 68, que tous les Clermontois connaissaient et appréciaient. Ovation pour ce remake à l’italienne !
Pour résumer, vous pouvez désormais vous faire dorloter autour du marché Saint Joseph par Le Restaurant l'annexe et La Pizzeria la MAMA , comprendo ?
Côté resto, la jolie déco de briques et bois affriole nos papilles d’une cuisine bistronomique raffinée qui virevolte autour de quelques hits de la maison : Salade de crabe des neiges à l’estragon, saumon fumé, fenouil confit au citron et huile d’olives, espuma de topinambour, Suprême de volaille aux morilles, Thon juste cuit, sauce soja et sésame et quelques desserts à se pâmer… un ordinaire qui est toujours extra !
Aux manettes de la pizzeria, Rafaël en cuisine et Jean Pierre en salle. On redécouvre le charme de notre Mama chouchou, espace cosy à l’entrée, tables hautes de la salle du fond, mais savamment liftée design de chaises Tolix et luminaire Vertigo! Au menu : les mythiques pizzas qui aimantent tout Clermont (et bien au-delà !), traditionnelles ou twistées à la mode auvergnate, mais aussi une pléiade de pépites transalpines : buratina, vittelo tonnato, salade de penne, bruschetta, caponata… et pour les plus bougnats que Milanais, le gratiné de pieds de cochon au Cantal ! A chatouiller d’une sélection de vins exclusivement chinés auprès de petits producteurs français, en butinant sur la terrasse dès les premiers rayons de soleil.
