Menu
Carte & Menus |
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Entrées |
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Filets de cailles rôtis, raisins et figues au vin de Banyuls |
15,00€ |
Foie gras de canard de l’Annexe |
19,00€ |
Velouté de potimarron, éclats de châtaignes, émulsion de parmesan |
12,00€ |
Moules de Bouchot décortiquées crème poulette |
14,00€ |
Œufs Bio poché s façon meurette, croquants de blé et poitrine fumée |
14,00€ |
Poissons |
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Langoustines pochées dans son con sommé de Bœuf à la citronnelle |
22,00€ |
Filet de lieu jaune, émulsion yuzu, céleri croquant en julienne |
23,00€ |
Supions rôtis à la plancha façon provençale |
19,00€ |
Viandes |
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Pièce de bœuf en pot au feu, os à moelle et ses légumes d’hiver |
19,00€ |
Filet de canette de Chaland, navets glacés à l’orange |
24,00€ |
Cervelle d'agneau, câpres rôtis beurre citronné, pommes purée |
19,00€ |
Filet de cerf aux airelles, éventail de pommes de terre |
24,00€ |
Fromage |
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L’Issoirien en chaud froid |
7,00€ |
DessertsLe choix des desserts sera pris à la commande (Temps de préparation) |
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Autour du Fruit |
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Poire pochée au miel, gelée de safran, crème glacée au caramel |
8,00€ |
Autour du Chocolat |
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Gros choux surprise |
8,00€ |
Autour du Chaud |
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Soufflé au Grand Marnier |
8,00€ |
Menu AffaireUniquement le midi |
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Formule à 16€Entrée du jour + plat du jour |
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Formule à 19€Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour |
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Menu à 33.00 € |
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Mise en bouche |
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Entrée au choix |
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Œufs Bio pochés façon meurette, croquants de blé et poitrine fumée |
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Moules de Bouchot décortiquées crème poulette |
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Plat au choix |
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Supions rôtis à la plancha façon provençale |
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Pièce de boeuf en pot au feu, os à moelle et ses légumes d’hiver |
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Dessert au choix à la carte |
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Menu à 48.00 € |
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Mise en bouche |
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Entrée au choix |
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Filets de cailles rôtis, raisins et figues au vin de Banyuls |
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Foie gras de canard de l’Annexe |
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Poisson |
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Langoustines pochées dans son consommé de Bœuf à la citronnelle |
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Viande |
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Filet de canette de Chaland, navets glacés à l’orange |
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Fromage |
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L’Issoirien en chaud froid |
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Dessert au choix à la carte |
Toutes nos viandes sont sélectionnées, élevées et abattues en France.
Prix nets hors boisson, taxes et service compris.