Velouté de potimarron, éclats de châtaignes, chantilly de parmesan

Marinière de coquillages, estragon et coriandre

Asperges vertes sablées au parmesan et poivre vert

Foie gras de canard, gelée orange betterave

Salade de homard, avocat et légumes croquants

Pavé de cabillaud rôti au beurre demi-sel, jardinière de légumes aux pois de la planèze, jus de veau réduit

Pavé de thon mi-cuit aubergine confite sauce teriyaki

Tartare de bœuf déstructuré, croquettes de pommes de terre

Carré d’agneau à la broche, pommes rattes du Touquet, ails confits

Filet de canard, laqué aux épices et miel de fleurs, pomme en l’air

Le Filet de Boeuf et sa poêlée de girolles, légumes du moment

Paris-Brest

Tartelette citron menthe

Emulsion vanille aux fruits rouges

Formule à 16€

Entrée du jour + plat du jour
Ou
Plat du jour + Dessert du jour

Formule à 19€

Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour

Entrée au choix

( Supplément de 5 € pour la Salade de homard, avocat et légumes croquants)

Mise en bouche du moment

Viande ou Poisson au choix

Dessert au choix

Mise en bouche du moment

Entrée au choix

Poisson au choix

Viande au choix

Dessert au choix