Asperges vertes sablées au parmesan et poivre vert

Foie gras de canard, chutney poire gingembre

Filets de harengs légèrement fumés, pommes rattes fondantes et pickles

Duo de homard et langoustine, avocat et légumes croquants

Fraises pistache façon Paris-Brest

Salade de pêches, miel de fleurs et vin Banyuls

Tartelette citron menthe

Pavé de thon mi- cuit sauce teriyaki, légumes grillés

Truite panée aux amandes et pétales de blé, asperges vertes crème moutarde

Carré d’agneau cuit à la broche, pommes rattes à l’ail des ours

Filet de canette, laqué aux épices et miel de fleurs, pomme en l’air

Tartare de bœuf déstructuré, croquettes de pommes de terre

Formule à 16€

Entrée du jour + plat du jour
Ou
Plat du jour + Dessert du jour

Formule à 19€

Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour

Mise en bouche du moment

Entrée au choix

( Supplément de 5 € pour le Duo de homard et langoustine, avocat et légumes croquants)

Viande ou Poisson au choix

Dessert au choix

Mise en bouche du moment

Entrée au choix

Poisson au choix

Viande au choix

Dessert au choix